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La cuisine d'Annie

Gratin de courgette (façon Sabine)

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2-3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2kg de courgettes
  • 15 cl de crème
  • Fromage rapé

Equipement

  • Presse légume ou à defaut mixer

Préparation

  1. Faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive les oignons et l'ail
  2. Rajouter les courgettes épépinées en gros morceaux (pas besoin d'éplucher) et du laurier
  3. Laisser confire à feu doux pendant une heure en remuant régulièrement
  4. Presser la préparation et y rajouter la crème
  5. Verser dans un plat à gratin en recouvrir de fromage rapé 
  6. Faire dorer au four

 

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