Quenelles

Faire pocher les quenelles 15 mn dans l'eau frémissante.

Pendant ce temps,faire chauffer la (ou les) sauce (s) dans une casserole avec une noisette de beurre. Y rajouter égale quantité de crème fraîche liquide.

Faire chauffer le four 180°.

Placer les quenelles dans un grand plat ( penser qu'elles vont doubler de volume). Recouvrir avec la sauce.

30 mn au four à 180°.